がっちりマンデー『未来の儲かる原石5』を見て
早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。
今週は、展示会で見つけた儲かる原石シリーズでした。
このシリーズも第五弾ですか…ぱっとしないのもありますが
結構良いのもありますからねぇ。
様々な業界の最新ビジネスが発表される展示会の聖地
ビッグサイトで様々な儲かる原石をガンガン発掘してました
本日のゲストは関根麻里。
展示会によくお招きを受けているという理由で呼ばれました
「去年もよんで頂いた」とのこと。
前回の展示会のネタ…
ペット2017の犬が泣かなくなるぶるぴた
ネット販売は開始されたそうです。
森永卓郎さん曰く
「その分野のプロが来る。プロが驚く新しい物が出る。
新しさがなかったら出展できない」
だから面白いようです
ベーカリー＆カフェジャパン2018：AIレジ
第7回ベーカリー＆カフェジャパン2018(7/17～19)
パン屋、カフェで使う商品を扱う展示会。
国産小麦とかオーブンとか。
袋詰めが簡単に出来るビニール袋とか。
パン業界の今、未来が分かる展示会です。
現役のパン屋や店を始めたい人なども来場。
出展メーカーの試食コーナーでは熱気や、芳醇な香りが
立ちこめる美味しそうな展示会です。
パン好きのための牛乳(カネカ食品
)
パン好きのための牛乳なるものが。
飲んだ後のさっぱり感が小麦粉の美味しい味を邪魔しない
より引き立てる牛乳だそうです。
牛乳の匂いを抑えるため殺菌温度を低めに。
牛乳牛乳してないらしくて美味しいそうです。
コクがあるのっに後味がスッキリしているのが特徴です。
株式会社ブレイン：ベーカリースキャン
注目度が高いのが株式会社ブレインのAIレジでした。
使い方
レジ台に商品を置くと商品画像が出て来ます。
そして瞬時に種類と値段が一個一個表示されていました。
とても簡単です。
レジにはカメラが入っていて。
写真を撮影し撮った画像を識別してAIで商品を識別。
即時パンの種類を判別し会計してくれます。
展示会後兵庫県西脇市にある会社へ。
「問い合わせが多い。日々対応に追われてる」
反響がかなり大きかったようです。
ただこのレジ私は見たことがあったんですよね。
多分どこかのテレビでやってました。
既に導入済みの店舗はあるようです
AIレジ2台が導入されているお店では。
店員談
「客がたくさん来ると、喋りながら袋詰めが出来る」
普通だと値段を確認し金額を計算してパンを袋詰めしますが
合計金額を一度に計算し袋詰めが出来るので楽だそうです。
しかしパンは種類が多くて同じ種類でも形が微妙に違います
どうやって見分ける設定をするのか？
会計する時のカメラを使い、店の商品を人工知能に覚えさせる
店のパンの特徴を学習させます。
トレイに置いたパンを回転させて。
レジのカメラでひたすら撮影。
パンの種類をインプットします。
シナモンフレンチと、トライアングル…というそっくりパン
も完璧に見分けてました。
次は豆パン四つ…1個だけ桜あんパンになりました。
残念。
そういう場合は4つの候補から選択して訂正する方式だそうで
それでまた学習して次は間違えないようです。
ブレインは社員20名の小さな起業。
陣頭指揮は神戸社長でした。
「儲かっててスタッフの数では全然足りない」
かなり売れているようです。
AIレジは全国のパン屋300店で活躍中。
更には神社にも導入されているという情報が。
靖国神社でお守りを買うときに使われてるそう
…神社でAIレジ。すごい時代だ。
でも、確かに種類多いから分かります。
ドリンクジャパン：透明なコーヒー
第3回ドリンクジャパン(6/27-29)
飲料業界の展示会です。
飲料業界の人たちが注目の未来の儲かり商品設備ばかり。
エドバネックスというポーランドの会社まで。
ガラス瓶をアピールしてました。
日本市場のグラスの反応を見たかったそうです。
「めちゃくちゃよかった」とポーランドの方。
会場で注目を集めるブース
日本粉末薬品：透明なコーヒー
日本粉末薬品ブースのドリンクが人気でした。
透明なコーヒー
来場者も驚いているます。
透明飲料は今ブームで。
ちょっと前まで229万ケースだった出荷本数が。
3420万ケースになるほど。
私は大嫌いです。透明飲料。糞マズイ。
スマートで健康的だと各飲料メーカーが販売。
どこが？ だって香料とか砂糖とかでしょ？
水と間違えて買って飲んで吐き出した思い出が。
腐った水かと。
それはさておき。
透明コーヒーはコーヒーの味がするようです。
飲んだ人
「グッとした苦みもある。苦みと甘みがある」
普通の透明飲料水と作り方が違うそうです。
コーヒーエキスを水に打ち込む方式でコーヒー風飲料に。
透明な飲料水のほとんどは香料砂糖で味付けしてます。
日本粉末薬品の場合は、豆からエキスを抜き出して水に
加えます。コーヒーの香りと味が再現されてます。
日本粉末薬品（大阪市）とは
ウコンとかクコの実とかそれらを粉末にして売ってる会社
そこではエキスの抽出なども行っているようです。
そこで透明コーヒーエキスを抽出してました。
ただ抽出した原液は色がありました。
エキスは、苦み渋みの成分クロロゲン酸。
香りの成分のフルフリルアルコール
そしてどうしても取れちゃう色の成分メラノイズンが
含まれています。
それを水に少し入れると珈琲が出来上がりです。
更には醤油からもエキスの抽出に成功
透明な醤油が出来てました。
醤油
アミノ酸の抽出で味。酵母菌の抽出で香り。
色の成分は入ってない。
透明な液体に寿司をつけると…醤油です
白身魚白米に入れる事で隠し味に出来ます。
食品会社から商談殺到しているそうです。
ただ普通の醤油に比べればコストは高いですが需要はある
そうです。
服についても汚れないとか…確かに。
でも色って味の一つの要素だと思うんですよね。
なんで透明にするんだろう？
スマートファクトリージャパン2018：鎌倉製作所
スマートファクトリージャパン2018という展示会。
5/30-6/1までの3日間で来場者数4万人という展示会です。
工場で活躍してくれる製品・技術がいっぱいあります。
そこで見つけたのが鎌倉製作所でした。
鎌倉製作所
屋上換気扇のメーカー。
高速道路とか電車から見える工場の屋根のきのこみたいな
換気扇
あれは内側がファンで空気を外に出す工場用換気扇
屋上換気扇の売り上げで全国NO.1
そこで開発した青い物体は大きな送風機。
製鉄所、鋳物製造工場など熱い物を扱う工場で大活躍。
熱が出る製品を冷ましたり作業員を冷ます為にも。
作業員
「汗で眼鏡雲って見えなくなり拭いていたが汗の掻き方が
変わって楽になった」
猛暑の影響で全国各地の工場から注文殺到
長野営業所所長も。
「とてつもなく売れてます！」とのこと。
夏の売り上げは去年比較して2倍です。
売れ筋が搬送ファン
指向性ピンポイントで風をより遠くまで強く飛ばすもの。
風は広がるが、搬送ファンはピンポイントで飛ばせます。
大きな工場で活躍します。
熱を持った空気はダクトを使い排出しますが。
搬送ファンならポイントポイントで送ることが出来ます。
配管がいらなくなります。
特別な機械で凄さを見せてくれました。
超指向性送風機
10m先に4本並んだ鉛筆の右から2番目だけを落とす実験
普通のファンだと全部倒れますが。
技術者も参加して調整。緊張感が走る技術者。
なかなか倒れませんでしたが
一本だけ揺れ初めて倒れた一安心してました。
構造の秘密
先端を特殊な技術で絞っているのと。
2台のモーター2枚の羽根を同時に回転させて動かすそうで
先端には特殊加工がされてるのでトルネードが吹き出し。
渦を巻いてピンポイントに届くそうです。
お披露目は間近だそうです。
ピンポイントは大きい？
熱管理は大きい。機械壊れるし、製品も壊れる。
ダクトで回避すると工場レイアウト変えるときにダクト
全部を変える必要がある。
送風機だけ変えれば良くなるから良いとのこと
森永卓郎注目の展示会 IoT/M2M展
IoTはもうメジャーになりましたが。
M2Mとは？
文字面からマシンTOマシンだなと思いましたがその通りでした。
M2M
Machine To Machine
機械同士をネットワーク管理で連動させて作業効率化。
工場から人がいなくなるかもとのこと。
今後これにも注目です
