がっちりマンデー『儲かるプロカタログ』
早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。
「ガイアの夜明けの感想」記事も書いているので、こちらも書いていこうと思います。
今週は、3年で50店舗以上急増した企業の特集です。
このように大急増するには、森永さん曰く。
「世の中のトレンドに合う戦略が2個以上ある」という事が必須とのこと。
そこら辺を考えながら見ていました。
磯丸水産(居酒屋)
磯丸水産という居酒屋さん。渋谷駅前にもあります。大漁旗がはためいていたり、店員さんの威勢も良く漁港の魚市場的な雰囲気です。
料理は新鮮な海の幸がメイン。毎日のように来る人・・・「ここを愛している」なんて言う人も。
更に人気なのは「浜焼きスタイル」という魚介類を自分で焼いて食べられるもの。
街で魚介類のバーベキューとかレジャー気分を味わえるから大人気です。
どのくらい店舗が増えたのか
2009年にはじめて68店舗。今年の9月までには111店舗になる予定。
増え方が尋常じゃありません。
吉祥寺に一号店オープンしたところ、初日に200メートルの行列が出来たそうでして。
社長が「これは儲かる」と考え一気に店舗を増やしたそうです。
特徴1：24時間営業
居酒屋で24時間なんてやって儲かるのか？
そこにも戦略がありｍす。
朝5時でも満員御礼。夜勤明けの人たちが来ます。
昼15時でも満員御礼。定年退職した層の方々が集います。
思った以上に人が来るそうです。
特徴2：好立地、設備投資
ただ24時間あけても人が来るわけでは無くて。
駅徒歩5分。家賃が高くても駅近。それも1Fの路面店。
立地にはかなり金をかけているそうです。
更には、ど派手にする。裸電球で電飾ぎらぎら。
大漁旗やらなんやらでど派手で分かりやすいスタイル。とにかく目立つようにしているそうです。
昼間でも電気を使い光熱費が半端ない事になっているようです。
内装も勿論拘っていました。レトロ感がありながらも威勢の良さが現れています。
特徴3：賑やかな雰囲気
磯丸水産にはことあるごとにイベントがあります。
優勝者は飲食代が半額になるじゃんけん大会とか。
とにかく活気があるというのが特徴のようです。
これで24時間人が来る状態になっているそうです。
森永さん曰く
「明るい雰囲気だから昼間におっちゃんが1人でいっても入りやすい」
なるほどなぁ・・・と。寂しい雰囲気がないですからね。
私は喧噪が苦手なので行くことは無いと思いますが。
業務スーパー
緑色の看板が特徴。近くには無いけど見たことはあります。売ってる品目は普通のスーパーと変わりませんが、とにかく量が違います。
業務用のスーパーという意味では無く、業務用のように大きくて安い商品を販売しているから業務スーパーです。
どのくらい店舗が増えたのか
2000年に兵庫県に1号店。
そこから15年で700店舗を超えました。
酷いときには3日に1店舗増えたそうです。
特徴1：自社ブランドの安い巨大商品
とにかく量が多いです。
業務用やきそば：1kg/148円
徳用ウインナー：1kg/460円
水ようかん：1kg/195円・・・誰が食うんだ的な。
ウインナーは1日に7000袋売れるという大ヒット商品とのこと。
水ようかんがあんなに安いのは、牛乳と同じ生産ラインで作っているからだそうでして。
こうやってラインで複数の商品を作ることでコストを下げるという事をやっているようです。
豆腐の生産ラインでチーズケーキなんてのを作っていたりもします。
特徴2：設備投資の少なさ
業務スーパーは初期投資が非常に少なく済むそうです。
陳列は段ボールをそのまま置くだけ。そのため倉庫すらいらない（冷蔵、冷凍品などを除く）
陳列棚などを買う必要も無いので投資しなくて良いのです。
品出しの手間も省けて一挙両得という。
これで初期投資はほぼ半分になるそうでして、気軽に店を始めることが出来ます。
更にスーパーの経験が無くても運営できる仕組みがあるそうでして。
というのは、特売が無いそうです。
いつも安いのだからこれ以上安くする必要が無いという。そのためポップなどを張り替える手間もかかりません。
誰でもやることが出来るという素晴らしい仕組み。
本部から送られてくる物を売るだけで良いという楽々商売です。
人気商品は勝手に売れるので。
そのため、出店しやすいのでどんどん増やせるそうです。
急増してビックリしたことは？
関西では増えすぎて、出したいけど出すスペースが無い。
それでも給料は変わらないそうです。
やはり自社ブランドの売れ筋PBがあると強いですよねぇ。
ただ一人暮らしには利用価値がかなり薄いスーパーなのであっても行かないかなぁとは思います。
冷蔵庫小さいし・・・そんなに使わないし・・・
健康コーポレーション / RIZAP
新宿にある健康コーポレーション。最近話題の「RIZAP」の運営会社です。
どのくらい店舗が増えたのか
2012年から始めて60店舗になりました。ライザップで年商200億円。
特徴1：インパクト抜群のCM
急増の原動力になっているあれ。
ぶーつぶーぶーつぶー てーれてってってー 結果にコミットするRIZAP
サーバーが落ちてしまったことが何度もあるぐらいだそうです。
インパクトだけじゃなくて量も半端ないです。
ただあれだけCM流すと広告宣伝費は大量に掛かります
特徴2：設備投資の節約
立地は一等地では無く、それも2F以上や地下など少しでも賃料が安いところにしているようです。
完全予約制なのでそれで十分と。そりゃそうだ。
それも完全個室のジム・・・あれが無いのです「プール」「ランニングマシン」
プールやランニングマシンは水道光熱費がかかりますがそれがありません。
完全筋トレ特化なので、バーベルやバランスボールなどで十分だとのこと。
その分をCMに金をかけているようです。
特徴3：トレーナーの教育
マンツーマンだからトレーナーが重要となります。
136時間の研修で鍛えます。筋トレやダイエットの勉強以外に最も重要なのは「コミュニケーション能力」
くじけそうな時にもう一歩頑張ろうって励ませられるかどうかが重要だそうです。
そりゃそうです。ダイエットの敵は「やめたい」という心の弱さ。
RIZAPはある意味心も鍛えてくれるんですかね。
トレーナーはやる気にさせるプロだそうでして。。
40代後半のおばちゃん「私たちの年代になると褒められることが無い。めっちゃ褒めてくれるんで頑張らなきゃ」
と、注意したらしっかり褒める。
1回注意して2回褒める
これでやる気が維持できるそうです。
専用アプリでトレーナーとやりとりするそうですが、そこでもしっかり褒めてくれたり心配してくれたり。
きめ細かい心遣いがあるようです。
こういう積み重ねをしっかり蓄積してビッグデータとして科学的に分析しているからこそ出来る戦略だそうです。
その他 / 家系ラーメン
なんかガッツリ系のラーメンだそうです。ラーメン詳しくないのでさっぱり解らないのですよねぇ。麺類食べる事が殆ど無いので。
感想
重要なのは「1つ注意して2つ褒める」これって私がブログで動画の感想とかを書くようになって大きな失敗をしてから学びまして。
かなり前から実践してるというか気をつけてます。
基本的に何か1つ悪い事を書いたら2つ以上は良いところを書く。
それで相殺させるってのが重要なんですよね。
・・・ってのをRIZAPでもやってたとは。以外とこれ有用だったんだなぁと改めて思いました。
